| 序号 | 代 码 | 课 程 名 称 | 学分 | 使 用 教 材 | 备 注 | ||||
| 教 材 名 称 | 版 次 | 编 者 | 出 版 社 | ||||||
| 1 | 3706 | 思想道德修养与法律基础 | 2 | 《思想道德修养与法律基础》 | 2008年版 | 刘瑞复、李毅红 | 高等教育出版社 |
公共 政治课 |
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| 2 | 3707 | 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 | 4 | 《毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论》 | 2008年版 | 钱淦荣、罗正楷 | 北京大学出版社 | ||
| 3 |
0018 0019 |
计算机应用基础 计算机应用基础（实践） |
2 2 |
《计算机应用基础》 | 2005年版 | 杨明福 | 机械工业出版社 | 公共课 | |
| 4 | 03954 | 现代公文写作 | 5 | 《现代公文写作》 | 2006年版 | 曾跃林 | 西南师范大学出版社 | ||
| 5 |
03955 03956 |
旅游基础英语 旅游基础英语（实践） |
5 3 |
《旅游英语（初级）》 | 1999年版 | 段开成等 | 南开大学出版社 | ||
| 6 | 03957 | 形象塑造 | 4 | 《礼仪与形象塑造》 | 2008年版 | 谭洛明、徐 红 | 中山大学出版社 | 2012年7月考试启用 | |
| 7 | 03958 | 饭店服务心理学 | 5 | 《饭店服务心理学》 | 2006年版 | 丁钢 | 劳动社保出版社 | ||
| 8 | 03959 | 旅游政策与法规 | 3 | 《旅游法教程》（第三版） | 2011年版 | 韩玉灵 | 高等教育出版社 | 2013年1月考试启用 | |
| 9 | 03960 | 现代酒店营销策划 | 5 | 《饭店市场营销管理》 | 2005年版 | 胡宇橙、王文君 | 中国旅游出版社 | ||
| 10 |
03961 03962 |
宾馆前厅与客房操作 宾馆前厅与客房操作（实践） |
5 3 |
《饭店前厅客房服务与管理》 | 2009年版 | 万 雯、郭志敏 | 武汉大学出版社 | ||
| 11 |
03963 03964 |
酒店管理实务 酒店管理实务（实践） |
3 3 |
《饭店管理概论》 | 2007年版 | 徐文苑、贺湘辉 | 北京师范大学出版社 | ||
| 12 | 03965 | 餐饮管理规范 | 6 | 《餐饮管理与实务》 | 2009年版 | 甘华蓉 | 对外经济贸易大学出版社 | ||
| 13 | 03966 | 服务人员基本功训练 |
专业技术 课程，必 须完成实 习、实训。 |
4 | 《现代饭店餐饮管理》 | 1998年版 | 李勇平 | 上海人民出版社 | |
| 14 | 03967 | VIP接待流程 | 4 | 《现代饭店房务管理》 | 1998年版 | 余炳炎 | 上海人民出版社 | ||
| 15 | 03968 | 国际会议服务流程 | 4 | 《宾馆实用服务教程》 | 1997年版 | 贾纵云 | 旅游教育出版社 | ||
| 合 计 | 72 | ||||||||