重庆自考020119重庆工商大学餐饮管理专业(独立本科段)考试计划表

020119餐饮管理专业(独立本科段)考试计划简表           
 
主考学校： 重庆工商大学

序 号	代码	课  程  名  称	学分	使       用       教       材				备   注
				教  材  名  称	版  次	编  者	出  版  社
1	3708	中国近现代史纲要	2	《中国近现代史纲要》	2008年版	王顺生、李捷	高等教育出版社	公共 政治课
2	3709	马克思主义基本原理概论	4	《马克思主义基本原理概论》	2008年版	卫兴华、赵家祥	北京大学出版社
3	0015	英语（二）	14	《英语（二）自学教程》	2013年版	张敬源、张虹	外语教学与研究出版社	2013年10月考试启用
4	0051 0052	管理系统中计算机应用 管理系统中计算机应用（实践）	3 1	《管理系统中计算机应用》	2012年版	周山芙、赵  苹	外语教学与研究出版社	2012年7月 考试启用
5	0985	餐饮经济学导论	6	《餐饮经济学导论》	2004年版	刑  颖	湖南科学技术出版社
6	0986	中国饮食文化	6	《中国饮食文化》	2004年版	华国梁、马健鹰	湖南科学技术出版社
7	9006	餐饮企业人力资源管理	6	《餐饮企业人力资源管理》	2003年版	李勇平	高等教育出版社	证书课程
8	9007	餐饮企业财务管理	6	《餐饮企业财务管理》	2004年版	杨荫稚	高等教育出版社	证书课程
9	9008	餐饮企业信息管理	6	《餐饮企业信息管理》	2003年版	杨 欣	高等教育出版社	证书课程
10	9009	餐饮企业战略管理	6	《餐饮企业战略管理》	2004年版	邢  颖	高等教育出版社	证书课程
11	0987	餐饮美学	4	《餐饮美学》	2004年版	周明扬	湖南科学技术出版社	选修2门
12	0988	食品营养学	4	《食品营养学》	2004年版	翟凤英	湖南科学技术出版社
13	0989	国外饮食文化	4	《国外饮食文化》	2005年版	李维冰	辽宁教育出版社
14	0990 0991	宴会设计 宴会设计（实践）	3 1	《宴会设计》	2004年版	鞠志中、叶伯平	湖南科学技术出版社
合    计			68

注：凡申请免考英语（二）课程的，必须加考0182公共关系学（4学分）及该专业独立本科段的另二门选修课与专科的一门选修课。